真空干燥机

　　耙式真空干燥过程可分为升温、恒速干燥和降速干燥三个阶段。升温是将物料加热，使其温度升至干燥温度，在此温度下物料中湿分开始汽化蒸发。在升温阶段所需要的热量称为升温热。
　　
　　在恒速干燥阶段，物料内部的湿分向表面迁移的速率应满足表面湿分汽化的要求，即保持物料表面湿度不变。因此，保证了物料湿分汽化速率恒定，即干燥速率恒定。同时，物料温度亦稳定不变。
　　
　　在恒速干燥阶段所需要的热量（只是湿分汽化所需要的热量）称为恒速干燥热。在降速干燥阶段，物料内部湿分已经很少了，向表面迁移的速率小于表面湿分的汽化速率，导致物料表面湿度下降，汽化速率快速降低，即干燥速率快速降低。同时，物料温度随之逐渐升高。在降速干燥阶段所需要的热量称为降速干燥热。