真空干燥机

　　从物料中去除水分主要有三种方法：过滤、蒸发和干燥。过滤是用以分离悬浮液中所含固体微粒的有效方法。蒸发通常是指溶液或物质中含有水分因受热而汽化分离的过程，真空干燥机就运用这种方法，如果蒸发的结果只是物质浓度的变化，而仍保持液体状态时称之为浓缩。如果蒸发的目的是去除固态物料中的水分，则称之为干燥，如果水分是在固态下升华去除的，则称为升华干燥。过滤、蒸发和干燥过程没有化学变化，都属于物理过程。
　　
　　干燥既是^古老的单元操作，也是^现代的应用技术之一。目前，人们对干燥技术的了解还很肤浅，在许多方面尚存在着“知其然而不知其所以然”的状况，尤其是被干燥物料的结构、性能和成分各异，很难找出科学统一的规律来，还需要经过科技工作者的不断努力，才能使其逐渐成熟，以便更好地为人类服务。