真空干燥机

　　近年来，新开发的果蔬干燥干燥机有喷射泵式冻干真空干燥机，真空油炸果蔬脆片干燥机、氮气干燥器、太阳能成套干燥设备、微波真空干燥机、振动流水化床干燥机等。而我国生产的主流产品为常压热风脱水干燥设备，普遍存在干燥速度慢、脱水时间长、能耗大、成本高、复水性能差和产品品质保存率低等缺钱。为此，设计一种隧道式蔬菜干燥机，并就其结构原理、理论计算及部件设计进行论述。
　　
　　目前脱水蔬菜已形成了较大市场，而我国多数地区仍是人工晾晒，很难满足国际市场的要求。果蔬脱水方法按压力分有常压和负压两种。常压热风干燥仍是蔬菜脱水^常用的方法，但有采用各种干燥新手段（真空冻干、真空油炸、充氮干燥、声波干燥、热泵干燥、微波干燥、远红外干燥、减压干燥、过热蒸汽干燥、太阳能干燥、振动流化床干燥等）的发展趋势，并均有一定的应用，而利用热风脱水原理来干燥蔬菜比较适合我国国情。
　　
　　隧道式蔬菜热风脱水干燥机结构如图所示。由于蔬菜含水率非常高，烘干后产品带出热量所占比例很小，所以采用逆流式干燥，即物料运动方向与热风运动方向相反。热风由热风炉出来，经分风器、混风室与物料接触，经过整条隧道，由排风口排出。期间如果热风温度过高，自动开启冷风机配风降温，同时发出声光报警信号。料车载料，由进料门处进料轨上的转运车载运，人工从侧向推入隧道，再由推运器推动整列料车纵向向出料门方向前进一个车位，此时已经干燥完毕的一车运到出料门位，将其拉出到出料轨上的转运车上，转运到中间轨上，卸料分拣。