真空干燥机

  冷冻真空干燥技术是一项技术含量高，涉及干燥技术领域广泛的技术知识，它也是一种复杂的干燥设备，能耗更大，成本更高的干燥方法。
  
  但由于真空干燥机的特殊性：冷冻干燥食品具有水性能好，冷冻和光泽的冷冻和干燥食品，保持良好的产品，营养损失少，重量轻，携带方便的优点，易于长期保存，而且质量远远优于其他干燥食品的明显优势，使其成为干燥技术研发的前沿。
  
  在研究了中式火腿和西德果树里脊的冷冻干燥过程后，得到了它们的共晶点，熔点和塌陷温度，冷冻干燥曲线及其传热传质特性，然后得到了预冷温度和确定升华界面的高极限温度。讨论了系统压力对冷冻干燥过程中冻干速率的影响，确定了循环调节压力的方法。